Zen in Eten
Meet Suzanne Jacobs!
Met 'Zen in eten' kook ik heerlijke vega(n) maaltijden tijdens retraites. Alles is vers en uit het seizoen. Ik hou van afwisseling dus zorg voor veel verschillende gerechten. Groente spelen altijd de hoofdrol en die laat ik mijn gasten graag in allerlei vormen proeven.
Zen in eten
》Suzanne Jacobs
》Nederland & Europa
︾
Portfolio this way!
Met 'Zen in eten' kook ik heerlijke vega(n) maaltijden tijdens retraites. Alles is vers en uit het seizoen. Ik hou van afwisseling dus zorg voor veel verschillende gerechten. Groente spelen altijd de hoofdrol en die laat ik mijn gasten graag in allerlei vormen proeven. Grillen, bakken, stoven, ingemaakt in een lekker zoetzuurtje, er komt van alles voorbij. Met een achtergrond als diëtist/gezondheidswetenschapper en kok zorg ik zonder moeite voor eten met veel nutriënten zodat de deelnemers vol energie kunnen genieten van hun retraite. Ik maak veel gebruik van kruiden en specerijen waardoor mijn eten altijd vol van smaak is. Denk aan een auberginestoof met kikkererwten, daar voeg ik graag komijn, gember, kurkuma, maar ook verse koriander aan toe. Door mijn hartige courgettecake met feta en citroen gaat lekker veel gehakte dille en peterselie. Ook de zoetekauwen komen aan hun trekken; ik bak graag cakes en taarten. Wat dacht je van een rabarbertaart met anijs of een pruimenclafoutis? Krijg je er al 'Zen' in? ;)
Over Suzanne
Ik ben Suzanne, 35 jaar, uit Bilthoven. Als kind stond ik al in de keuken, waar vega koken mij met de paplepel werd ingegoten door mijn moeder. Naast zelf koken ga ik ook heel graag lekker uit eten met vrienden, lover en/of familie. Ik ben een echt buitenmens: je vindt mij vaak in mijn (moest)tuin, in het mooie bos om de hoek of lekker op de camping. Dan neem ik graag een boek mee en ik plons in welk water er dan ook in de buurt is. Meer, beek, rivier of zee, ik wil erin!
