Cathelijne.nl
Meet Cathelijne!
Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. De afgelopen jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als retraitekok en deel ik mijn recepten graag. Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete maaltijden van je retraites. Dit geeft me veel plezier omdat ik dan de mogelijkheid heb om in verbinding voor en met een groep mensen te werken.
Cathelijne.nl
》Cathelijne van den Bercken
》Nederland & Europa
︾
Menu this way!
Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete maaltijden van je retraites die twee dagen of langer duren en voor minimaal 25 personen zijn. Je kunt de zorg voor de innerlijke gevulde mens loslaten en je helemaal concentreren op het begeleiden van je retraite. Ik kook en verblijf dan op de locatie. Daarom is mijn dienst zeer geschikt voor organisatoren en trainers van meerdaagse retraites. Ik kook voor groepen die bezig zijn met bewustzijnsontwikkeling, persoonlijke groei, geweldloos communiceren, healing, tantra, sjamanisme, verbinding en community. Mijn inspiratie voor de gerechten en combinaties van ingrediënten komt uit de reizen die ik maak. Mijn nieuwsgierigheid helpt me om bij mensen thuis mee te koken of om binnen in de keuken van een restaurant te gaan kijken. Mijn kennis en technieken komen ook van diverse kookworkshops die ik tijdens mijn reizen heb gevolgd. De gerechten zijn veganistisch met vegetarisch opties. Er zal bij vegetarische gerechten altijd een veganistische vervanger zijn voor diegene die daarvoor willen kiezen. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen. Ik deel graag de recepten die ik maak op mijn blog.
Een van de elementen waar ik blij van wordt als ik voor een groep het eten verzorg, is dat ik in de keuken onderdeel uit kan maken van het veld in een energie-uitwisseling. Ik werk met het principe van seva: vanuit de groep komt er elke dag assistentie bij het voorbereiden van de maaltijden. Er komen 2-3 deelnemers die ‘s ochtends 45 minuten mee groentes snijden. Dit gebeurt regelmatig in stilte. Verder verzorgen de deelnemers het afwassen en schoonmaken van de keuken na ontbijt, lunch en diner en het klaarzetten van de buffettafel.
Over Cathelijne
Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. De afgelopen jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als retraitekok en deel ik mijn recepten graag. Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete maaltijden van je retraites. Dit geeft me veel plezier omdat ik dan de mogelijkheid heb om in verbinding voor en met een groep mensen te werken.
